Quinoa tu aliada en la dieta

¡El boom en la comida light hoy en día!

Sus propiedades…

Pues aunque no parezca es una semilla, puedes consumirla como cereal, por eso también es conocida como “pseudocereal”, realmente la quinoa es una CHULADA, como tu y es por eso que debes incluirla en tu régimen alimenticio. ¿Por qué?.. ¡Fácil!, esta es un hidrato complejo y aporta 16 gramos de proteína por cada 100 gramos y tan solo 6 gramos de grasa en 100 gramos ¡¿apoco no ya la amas?... si aun no te sigo contando entonces.

Mira si comparamos la quinoa con el resto de los cereales esta te aporta mas proteína pero también mas grasa, pero no te preocupes por que son grasas insaturadas en las cuales se destaca la presencia de ácidos omega 6 y omega 3 de los cuales ya te hemos platicado aquí ; http://maschulamenoschunda.blogspot.mx/2013/10/omega-3-eliminador-de-grasa.html

Respecto al aporte calórico es semejante o levemente superior a la de un cereal pues contiene menor cantidad de hidratos, pero debemos resaltar su alto aporte de fibra que alcanza 15 a 16 gramos por cada 100, en su mayoría fibra insoluble.

Pero también contiene;

Potasio, magnesio, calcio, fosforo, hierro y zinc, esto por parte de minerales pero también te ofrece complejo B  en cantidades apreciables y vitamina e con función antioxidante.

Si padeces diabetes este cereal es lo ideal por que tiene un bajo inicie glucémico, lo que vuelve ideal para las personas con diabetes ó que desean bajar de peso de manera saludable (que sabemos que es la mejor opción).

Por su alto contenido de fibra insoluble, esta es una opción para las personas que sufren de estreñimiento y de gran utilidad si tu eres vegetariano ya que posee una elevada proporción de proteínas y es una enorme fuente de hierro de origen vegetal.

Pero si tu eres un deportista apasionado, en cualquier rama del deporte te cuento es semejante a la avena, dada la presencia de buenos minerales, de hidratos complejos y proteínas.

Pero…¡¡¡¿¿Cómo la uso?!!

Bueno antes que nada debes darle un lavado previo a las semillas frotando ligeramente las mismas entre tus manos bajo el agua, de manera que se quite una ligera capa de saponinas que recubre esta semilla por que si la dejas así te aportará un sabor amargo.

Debemos tener cuidado dada la pequeñez de la semilla y hacer esta operación sobre algún colador, no debes remojar, si no lavar y enjuagar.

Posteriormente hervimos tal como si fuera arroz, por espacio de 15 a 20 min. Hasta que la semilla se abra y entonces esta ¡LISTA PARA USAR!.

Con la quinoa podemos elaborar todo tipo de platos desde;

Hamburguesas, ensaladas, pasteles, cup cakes, salteados ó bien usarla en remplazo de tu avena o tazón de cereal en el desayuno.

Omega 3 (Eliminador de Grasa)

Seguro las haz visto en tiendas naturistas, de suplementos y tal vez no te hayas percatado pero en las farmacias también  y están como castigadas , ocultas ó no se pero están como hasta atrás de las repisas, la creatina, ganadores de peso y quemadores de grasa contienen este suplemento pero resulta que el decir que compraste aceite de pescado no es tan “pro” como decir compre un quemador ó una creatina, recuerda que muchas cosas ó la gran mayoría se trata de marketing  y en tiendas como gnc lo que te venden aparte del producto es el local y lejos del marketing el no informarnos bien de que es lo que estamos tomando. Pues tal vez si investigaras podrías no se tomar cosas naturales para suplir algunos suplementos ó hacer tus propios pre entrenos naturales ó alguna otra cosa, no castigo ni mucho menos los suplementos, al contrario pero como ya les he contado es bueno descansar un tiempo de ellos, un mes con cosas naturales y para desintoxicar tu cuerpo. Por lo mismo, hoy hablaremos de un suplemento algo rezagado y aún desconocido por algunos, el Omega 3.

¿Qué es, en dónde está presente y por qué debería usar Omega 3?

 No quiero ni pretendo convencerte que  lo tomes y que ¡puuuum! Cambiaras tu vida con esto , solo pretendo platicarte sus beneficios. Primero que todo, el Omega 3 es un ácido graso esencial el cual no puede ser fabricado por el propio organismo, es decir, debemos consumirlo externamente.
Estos ácidos grasos benignos se encuentran naturalmente en: Pescado azul, productos marinos en general, frutas secas como el higo, pasas, almendras, avellanas, etc. , semillas como la chia y lino, en la yema del huevo, soya, aceite de oliva y pepita de uva.

     

           

Está demás decir que también se encuentran en farmacias en formas de comprimidos recubiertos o cápsulas softgel de 500 y 1000mg c/u.

Y bueno beneficios hay infinidad, pero te diré las más importantes del por que uso omega 3.

1.- Es un producto  para tu corazón, lo protege; el Omega 3 ayuda a depurar o purificar la sangre de sustancias malignas, como también reducir los niveles de triglicéridos en el organismo. Esto hará que nuestro corazón funcione de ¡ma-ra-vi-lla!. ¿Sabías que los esquimales prácticamente jamás mueren producto a enfermedades del corazón? Pues esto es en gran parte por su dieta 

rica en productos marinos ente ellos evidentemente el pescado.

2.- Estabilizar tu estado emocional;  ¡De verdad! Resulta que las personas que tienen dieta rica en pescado, sus niveles de depresión son casi nulos, es por esto que se asocia al omega 3 a disminuir este trastorno y no solo eso también te ayudara a controlar esos ataques de ira ó berrinchitos y ayuda mucho a las personas con autismo y demencia. Así que si luego andas medio bipolar consume omega 3 para mejorar ese estado de animo.

3.- ¡taaa,taaaa,taaaa! (*aplausos, gritos) el Omega 3 es un ¡ ¡Removedor de grasa!:  Bueno pues este aceitito tiene agentes los cuales ayudan efectivamente a eliminar grasa, junto con una dieta y un alto consumo de agua. Para explicarlo en términos simples, el Omega 3 es una “grasa buena”, la cual se mezcla con las grasas malas y juntas se disuelven. Esto se traduce en la eliminación de material adiposo y por consiguiente, ayuda a tener un porcentaje de grasa menor.

4. Otras funciones; Sólo por nombrar, ayuda a la regeneración de uñas y tener una mejor calidad de cabello. También es excelente para tratamientos de cáncer en general y activa también las funciones lubricantes naturales del organismo; eliminando el “síndrome del ojo seco”. Ayuda a la concentración, a tener mejor memoria y por esto mismo, eliminar probabilidades de padecer de Alzheimer.

Es indispensable para fisicoculturistas, ya que el Omega 3 también actúa como ayudante a las articulaciones y de frenar los posibles efectos negativos de dietas altas en carnes rojas, como La Gota, problemas con el ácido úrico y grasas saturadas (claro que para maximizar el efecto del Omega 3, es beber abundantes cantidades de agua, durante dietas de esta índole)
El llamado final entonces, es que consuman este suplemento, que está a la venta en todas partes. Lo encuentran como Omega 3, Fish Oil, Salmon Oil u otros derivados.

Mágicas semillas de “Chia”.

¿Por que mágicas?

Fácil y te apuesto a que después de esto  incluirás estas semillas en tu rutina diaria.

Te cuento…

Estas semillas destacan por su alto contenido en aceites saludables, pero es también una fuente de otros nutrientes de gran importancia para la salud como antioxidantes, proteínas, aminoácidos, vitaminas, minerales y fibra.

Si quieres perder de peso esta semilla será tu mejor aleada, pues reducen los antojos y nos hacen sentirnos lleno más rápido, debido a que absorben 10 veces su peso en agua, formando un gel voluminoso que es el que produce la sensación de saciedad. Cuando las semillas de chía se combinan con líquido (como agua, leche, zumo o yogur), forman un gel debido a la fibra soluble que contienen, lo que   nos ayuda a sentirnos llenos por más tiempo y también a retrasar el aumento de azúcar en la sangre y ayuda a reducir el colesterol.

Y no te preocupes por su sabor ya que es un sabor suave y agradable incluso podría decirse que es un sabor imperceptible y se pueden usar en todo tipo de recetas, salsas, panes, postres, batidos. El límite es tu imaginación. Su precio es muy bajo  y puedes encontrarlo desde supermercados hasta en cualquier mercadito, yo lo compre en un “tianguis “, donde venden todas las semillas y frutos secos, su precio como te dije es bastante accesible, los 100 gramos me costo $20 pesos.

Si estas en el gimnasio también encontraras múltiples beneficios, seguramente consumes pastillas de aminoácidos pero deja te digo que estas semillas es una fuente de Proteínas y Aminoácidos. 

¿Qué son los aminoácidos?

    Los aminoácidos son pequeñas moléculas cuya unión forma a las proteínas, por lo tanto, podemos decir que las proteínas están compuestas por cadenas de aminoácidos. ¡Pero lejos de una explicación médica, adivina los aminoácidos cuando estas en dietas y en el gimnasio te ayudan verte mejor, marcarte y tonificar   y aparte La Chía no contiene gluten.

Por su alto contenido en proteínas, la semilla de Chía ayuda a construir y regenerar músculos y tejidos. Ideal para deportistas y etapas de crecimiento.

Las semillas de chía tienen;

700% más Omega-3 que el salmón del atlántico

       100% más fibra que cualquier cereal en hojas

       800% más fósforo que la leche completa

       500% más calcio asimilable que la leche

       1400% más magnesio que el brócoli

       100% más potasio que los plátanos

       200% más hierro que la espinaca

       300% más selenio que el lino

       Posee más antioxidantes que los arándanos

       Aporta todos los aminoácidos esenciales

       Es el vegetal con más alto contenido en Omega-3

Un Jugo de Papaya con Naranja para la Digestión:

Ingredientes:

-3 Naranjas (Jugo)
- 2 Trozos de Papaya

- 1cda de semillas de chía

Preparación:

1 Después de lavar la fruta, te recomendamos que primero hagas el jugo de naranja.
2 Luego licuas los trozos de papaya junto con el jugo de naranja y tómalo enseguida.

La papaya es de sabor dulce y suave, en ella encontramos algunas vitaminas como la A, B, C y G, Minerales como el potasio, sodio, calcio, fósforo, magnesio, azufre, silicio y fierro.¡Abusada! esta fruta es semi-laxante, tampoco abuses de ella.

La naranja además de su exquisito y especial sabor, su jugo es uno de los más provechosos para nuestro organismo, es rico en vitamina C y calcio y tiene una gran cantidad de cualidades medicinales, pero debes de saber que consumirla en ayunas puede pigmentar tus dientes, pero tampoco exagerando. Otra cosa que debes saber es que no por más dulce, más vitamina C, sino todo lo contrario, entre más acida podrás obtener más de esta vitamina y cuando exprimas tus naranjas intenta tomarlo enseguida pues gradualmente disminuye la cantidad de esta.

Es cierto la naranja contiene un alto índice de fructuosa y contiene muchas calorías pero es falso que te vas a poner como pelota si tomas jugo de naranja, ¡falso, falso, falso!, hay que saber mas bien a que hora degustar de este rico fruto y lo mejor es en la mañana pues la fructuosa es pura energía de nada te sirve en la noche al contrario no lo vas a oxidar, entonces si te creo que engordes aunque no es precisamente solo pro el jugo de naranja, nuestro organismo necesita de todo pero hay que saber como y cuando ingerir, la naranja contiene fructuosa que se va directo al torrente sanguíneo es decir es fácil que la elimines pues no tiene que asimilarla y hacer todo un proceso para “deshacerla” como un pan que contiene azúcar y tardaras lo triple en sacar de tu organismo. Pues evidentemente necesitamos la vitamina C que nos ayuda al: Estreñimiento, Catarro y Bronquitis, mareos, piorrea, anginas, anemia, sobre peso e insomnio, como ya te había dicho lo mejor son las aciditas. Y si no me crees pregúntale a tu médico y nutriólogo. ¡yo lo hice! , aún mas cuando estas haciendo ejercicio esa fructuosa que tomaste la lograras oxidar en el gimnasio.

Y si mejor quieres evitarla cambia la naranja por una toronja .

Y mi nutriólogo me dijo ¡¡Todos!! ¡Todos! Los jugos contienen fructosa así que no te claves y disfrútalo ya te dije para todo hay horas : ).

                                                                                                         (…Paula

¡Pierde peso con especias!

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¡Pierde peso con especias!

¡Pierde peso de volada, quemando ú oxidando calorías con especias!

Algunos alimentos nos ayudan a minimizar la probabilidad de inflamación y ayudan a que las hormonas controladoras de peso hagan lo que saben hacer mejor; controlar nuestro apetito y equilibrar el azúcar en sangre, unos pueden ser las frutas, semillas, verduras, pescados grasas, nueces, hierbas y especias.

Cuando comes en exceso es evidente que habrá inflamación, así que nuestra formula será;

“Comer en exceso=Inflamación= deformas tu apariencia en el espejo siendo que solo estas inflamada”

Cuando comes en exceso las células grasas se expanden y regularmente están llenas sobretodo alrededor de nuestra cintura y que peor castigo que justamente en esa área, los químicos inflamatorios se accionan e intervienen con el trabajo de las hormonas controladoras de peso y entonces no somos capaces de ver las señales que nos indican que estamos llenos, por lo tanto comemos más. Esto causa hipoglucemia (baja azúcar en sangre) que nos lleva a comer más alimentos para contrarrestar el cansancio, entorpecimiento mental, irritabilidad y bajo estado de ánimo que lo acompañan.

¿Cómo podemos evitarlo?

Las células grasas hinchadas causadas por comer en exceso, no son la única razón por la que nos inflamamos, ciertos alimentos también son los responsables, las grasas alteradas y azúcares añadidos de la comida frita, rápida, procesada y chatarra son las culpables.

Ayuda herbal.

Las hierbas y especias son importantes por que son ricas en antioxidantes, sustancias que protegen las células corporales del daño creado cuando el proceso inflamatorio está activo, los antioxidantes son como padres protectores: forman un escudo alrededor de las células corporales y absorben radicales libres los cuales   son expulsados del cuerpo de forma segura.

Si cortas una manzana a la mitad y la dejas a la intemperie seguro te haz dado cuenta que pierde su color y se seca y esto es por que el aire fomenta creación de radicales libres, pero si le pones limón no pasa eso por que esta protegida por la vitamina c, es por eso que la vitamina C es un antioxidante poderoso.

Las propiedades anti inflamatorias, ricas en antioxidantes de las hierbas y especias fomentan la quema de grasa y reducen su almacenamiento, aparte añaden sabor y viveza a tu comida, lo que nos hace reducir el consumo de sal.

Hierbas y especias anti inflamatorias;

Pimienta negra

Pimentón

Chile

Canela

Comino

Ajo

Jengibre

Menta

Mostaza

Orégano

Perejil

Romero

Tomillo

Cúrcuma